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Associazione Tartufai "Il Perugino"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE.

PREPARAZIONE: Far cuocere circa 400 gr. di tagliatelle, preferibilmente fatte a mano, condire con burro scaldato insieme a 20/30 gr. di tartufo bianco, aggiungere scaglie di parmigiano reggiano o grana e un pizzico di pepe. Quando il piatto è finito affettare (preferibilmente con l'apposita taglierina) del tartufo bianco a fettine sottili sopra le tagliatelle fumanti.